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猪肉香肠的家常做法

2020-07-04

大家好我是小徐,今日给大伙儿共享猪肉香肠的作法,作法简易,口味劲道又美味,自己做没有防腐剂,吃着更健康。

香肠我是大家日常生活常常吃的特色美食,大家想吃完全是去销售市场店铺买现有了,买的香肠带有各种各样食用添加剂黑色素,小孩常常吃不健康,实际上香肠自己做非常简单,自己做的全是纯猪肉的不用防腐剂和黑色素,小孩吃也不害怕不健康,在网上购买几包肠衣回家,灌上两根自己做吃着便是香,下边小徐就教大伙儿作法。

秘方:猪肉纯猪瘦肉一斤,五花肉一斤,肠衣一袋。

1:买回去的猪肉清洗,用刀割成一小块,放到碎肉机搅碎,如果沒有碎肉机可以用刀切碎,猪肉不能用都是瘦的,加一半五花肉,那样做出去香肠才香,在留一块的猪瘦肉切成小丁放到里边,那样做出去的香肠里边有块状的肉粒更美味。

2:取一个空碗添加一点麻椒,添加姜蒜片,添加小半碗的清水,用手抓一下,更非常容易出味,那样调味品水就搞好了。

3:搅碎的猪肉里添加盐,香油,生抽酱油,酱油着色,十三香,鸡精粉,白砂糖,米酒,黑胡椒粉,高度酒除腥去臭味,倒进调味品水,添加适量的棒子面木薯淀粉,用筷子向一个方位搅拌均匀,一定要沿着一个方位拌和,把肉搅上力,那样作出了香肠口味才劲道美味,要拌和大概三十分钟吧,见到肉报团了就好了。

4:饺子馅搅好之后取灌肠器,放进搅好的猪肉馅,肠衣用清水侵泡三十分钟,洗二遍,用灌肠器灌进饺子馅,尺寸依据自身爱好就可以了,两边线缠捆上就可以了,香肠熏好放到一个地区吹干4钟头之上,让肠衣表皮变干,灌香肠这一套的专用工具在网络上都能购到。

香肠吹干之后取锅把水烧开,放进蒸屉,放进香肠,香肠得用针每一个上边必须扎上好多个眼,那样蒸的情况下不易蒸爆掉,蒸的情况下要全线文火,不可以开火灾,蒸15分钟就可以了,起锅晾凉用电饼铛或是炒菜锅煎至双面金黄色就可以吃完,自己做的香肠里边全是肉,口味劲道,咬一口越嚼越香,作法就那么简易,爱吃的赶紧回家了试一试吧。


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